Legnetti di arancio per affumicatura barbecue

I legnetti di faggio sono consigliati per un'affumicatura forte per la carne di ovini, di manzo e il pesce, mentre con il maiale si ottiene un'affumicatura buona e con il pollame, i crostacei e le verdure si ottiene un'affumicatura di media intensità.

Basta lasciare in ammollo in acqua i legnetti per qualche ora e successivamente adagiarli dell'apposita vaschetta affumicatrice.

Ingredienti: legno di arancio.